エルダとねる
エルダが'06の8月急逝してからもう腑抜け状態の私たちだった。そんなエルダッ家の元にねるがやってきた・・・
とろろめかぶ
この時期、秋谷あたりではとろろめかぶが採れる。

先週の大嵐の後、秋谷海岸に打ち上げられた無数の海藻類。

             20120407とろろめかぶとねる

            tororomekabu1.jpg 
     tororomekabu2.jpgこんな感じでゴロゴロ転がっている。

正直、どれを拾っていいのか分からない。もしかしたら選ぶポイントってあるのかもしれない。
なるべく、ゴワゴワしていなそうなのを選んでみた。

綺麗に砂を落として、ひとつまみ塩を入れた熱湯で茹でる(塩を入れるのがこれも正解かどうか分からない)。

       綺麗に洗って

茶色からみるみる綺麗な緑色に変わる。

さっと茹でたものをざるにあげ水で冷やす。

その後、茎からカットして刻む。

      tororomekabu4.jpg
             tororomekabu5.jpg

トントン刻んで粘りを出す。

せりやわけぎ(秋谷産)、みょうがを刻んだものを上に乗っけてポン酢で頂きました。

              RIMG3015.jpg

自己流のやり方で果たして正解だったかどうなのか・・・
とにかく鮮度が命のとろろめかぶだそうで、嵐の時に海中に放り出され、土曜日の朝までユラユラ海中にいたものが打ち上げられた訳だから、正直心配ではあったけど、結構いけました!

多分・・・東京のスーパーで購入するものには味では負けてなかったのでは、と思ってます(o^^o)
                           限りなく自己満足!!!






            


【2012/04/08 21:33】 | 秋谷・鎌倉・逗子あたり | コメント(6)
<<毎度の事ですが・・・宴の跡のY公園模様(--、) | ホーム | 全員集合が何故出来ぬ(^^;) >>
コメント
粘りがでればOKでは?
我が家はわけぎとおかかをのせ、酢醤油にワサビを溶かし、頂きます。時には納豆もいれますよ。小田原だから?結構普通によく食べます@シーズン
【2012/04/08 23:19】 URL | トムママ #X6AIgIjQ[ 編集]
トムママへ
海岸に打ち上げられてる海草、多分、ほとんどが食べられるのよねぇ。
でもなかなか勇気が出なくって(^^;)

地元の人に言わせると、本当に鮮度が命で茹でた後、冷凍しておくといいとか・・・

ねばねば軍団、納豆、おくら、他、身体に良さそう。
【2012/04/09 10:16】 URL | えるだねる #iJ3uzAaQ[ 編集]
美味しそう!
やっぱり朝一に行くと打ち上がってるんですね!
拾いたいけど朝の海岸はなかなか行かないので出会えません( ; ; )

そろそろ、ヒジキの時期になりますよー!
【2012/04/09 18:04】 URL | SILK #-[ 編集]
SILKさんへ
ひじきらしいものも打ち上がってたの。
でも・・・自信無くって(^^;)

一度、詳しい人と海岸を歩いて教えてもらいたいものです。
SILKさん、詳しい?

とろろめかぶ教えてもらったのSILKさんからだし(o^^o)
【2012/04/09 22:42】 URL | えるだねる #sMmyRxmo[ 編集]

ヒジキはサッパリ…。

多分の話ですが岩場で取れるらしく
下ごしらえが大変みたいです。

下処理きちんとしないとけっこう臭みが残るイメージΣ(゚д゚lll)
【2012/04/10 11:34】 URL | SILK #-[ 編集]
SILKさんへ
ってことはヒジキは下手に手を出さないほうが良さそうだね(*^-^*)
【2012/04/11 15:53】 URL | えるだねる #sMmyRxmo[ 編集]
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エルダママ

Author:エルダママ
東京・渋谷在住。人生半ば過ぎたおばさんですら。
白黒ボーの居ない生活が半年。想像出来る?
そんな我が家にねるというチビボーがやって来る事になった。

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